Pan de masa madre con forma de calabaza

Preparación

1. 1

   Prepara las cuerdas

   Moja los trozos de cuerda en aceite para que no se peguen a la masa y colócalos en estrella sobre la masa ya fermentada, dentro del banetón forrado con el trapo.

   
2. 2

   Vuelca y ata

   Vuelca el banetón sobre papel de horno y ata las cuerdas por la parte de arriba, marcando los gajos de la calabaza sin apretar demasiado.

   
3. 3

   Enharina

   Espolvorea harina por toda la superficie de la masa.

4. 4

   Haz el greñado

   Con una cuchilla, haz cortes decorativos en forma de hojita en cada gajo.

   
5. 5

   Hornea

   Hornea como tu pan de masa madre de siempre, hasta que esté bien dorado y con buena corteza.

6. 6

   Retira las cuerdas

   Una vez horneado, corta el nudo y retira las cuerdas con cuidado tirando de ellas.

   
7. 7

   Pon el tallo

   Clava una rama de canela en el centro a modo de tallo de calabaza y listo para servir.